Die Zitronen sind reif und die drei kleinen Bäume sind mehr als voll. Die Zitronen sind zum Teil so groß, dass sie gerade noch in meine Hand passen. Wir schälen 70 Zitronen, um die Schale dann in leere Flaschen zu stopfen. Diese werden mit Alkohol aufgefüllt und circa 2 Wochen gelagert, bis das Zitronenaroma in den Alkohol diffundiert. Der aromatisierte Alkohol wird dann mit Zuckersirup vermischt. Aus 8l Alkohol entstehen so 16l Limoncello.

Außerdem gab es am Samstag herrliches Zitronensoufflé als Dessert. Und es gibt immer noch so viele Zitronen auf den Bäumen. Mal sehen, welche Rezepte wir noch finden.

26. März 2023

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